魚骨是什麼

魚類骨骼的總稱

魚骨是魚類骨骼的總稱。

魚骨包括中軸骨和附肢骨，其中中軸骨包括頭骨和脊骨，附肢骨則包括奇鰭骨和偶鰭骨。魚骨不僅是一種食材，還可以用作中藥，如烏賊骨，也稱爲海螵蛸。

魚骨中含有豐富的營養成分，如蛋白質、灰分、水分和脂肪，特別是鈣和磷，對維持身體健康有重要作用，適量食用魚骨可以補充身體所需的微量元素和鈣元素，有助於預防骨質疏鬆症，尤其對處於生長期的青少年和骨質疏鬆的中老年人有益。食用魚骨時，建議將其做軟爛，以避免刺激胃腸道和損傷食管。

以上是關於魚骨的基本信息，希望對你有所幫助。