勵志

勵志人生知識庫

麥當勞漢堡怎麼做

製作麥當勞漢堡的步驟如下:

製作麪糰。將麪糰材料攪拌均勻至看不到粉類,然後放入帶蓋的桶中室溫發酵約2小時。接着將麪糰移入冰箱發酵12至14小時。麪糰發酵完成後,取出並在麪糰和手上撒上麪粉。抓起約葡萄柚大小的麪糰,用剪刀剪斷,取出約300g麪糰。將麪糰整形,用擀麪棍擀成約1.5公分厚的麪皮,然後用圓模切割成四份。稍微整形後面團發酵30至40分鐘。

製作內餡。將漢堡肉的材料(如青蔥、豬絞肉、麪包粉、香油、米酒、蠔油、黑胡椒、胡椒鹽和糖)攪拌至肉餡出筋。分成四份,在兩手間來回拍打成圓餅狀。

煎太陽蛋。在鍋底抹少許油,放入圓模打入雞蛋,然後在旁邊灑上一些水,蓋上鍋蓋,用蒸氣蒸熟雞蛋。

烙英式瑪芬。發酵好的麪糰雙面沾上黃豆粉(或玉米碎),入鍋用中火烙至兩面金黃。

組合漢堡。切開瑪芬,擺上起司、火腿、漢堡肉和太陽蛋,然後蓋上上蓋即可享用。