黑森林蛋糕是一個源自德國西南部黑森林地區的著名甜點。它的故事與一位名叫“漢斯·利瑟”的麵包師傅有關。
漢斯·利瑟原本是一個麵包師傅，但因為森林裡的櫻桃豐收，他便把櫻桃加入原本的蛋糕配方里，以櫻桃汁、櫻桃泥和朱古力等為原料製作了櫻桃奶油蛋糕。由於森林裡的櫻桃樹品種不好，質量不高，櫻桃產量不穩定，反而成為困擾漢斯的問題。然而，漢斯巧妙地解決了這個問題：他採用硬度較高的黑櫻桃替代，並將這種蛋糕稱為“黑森林蛋糕”，用來形容黑森林出產的甜美果實。
黑森林蛋糕因此得名，並在德國及歐洲廣泛流傳，成為著名的甜品。它通常由朱古力、鮮奶油、櫻桃酒還有糖、麵粉等其他配料製成，口感豐富，味道濃郁而細膩。
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