利用iTunes刷固件的步驟如下：
備份數據。在進行刷機之前，首先需要備份手機上的重要數據，如照片、通訊錄、備忘錄等。可以使用iTunes或iCloud進行備份，確保備份數據存儲在安全的地方。
連線設備與電腦。使用數據線將iPhone/iPad等蘋果設備連線到電腦，並打開iTunes。iTunes應自動識別設備並顯示相關信息。
下載固件。在iTunes中，點擊「恢復iPhone」按鈕，選擇適合當前設備的最新固件系統進行下載。
開始刷機。下載固件後，iTunes會提示是否要刪除所有數據並恢復設備。確認後，iTunes將開始下載固件並刷入設備。在此過程中，請確保設備與電腦的連線穩定。
完成刷機。刷機完成後，設備會自動重新啟動，並進入初始設定界面。可以根據提示設定語言、地區、網路連線等，然後登錄Apple ID，並從之前的備份中恢復數據。
請注意，在刷機過程中，請確保電腦與手機的連線穩定，不要斷開數據線。此外，請確保下載的固件版本與手機型號和系統版本相匹配，以避免刷機失敗。