使用Mac的Time Machine功能備份和恢復數據，可以按照以下步驟操作：
連接備份磁盤。將外部磁盤（如USB硬盤）連接到Mac。
打開系統偏好設置。在Mac上，打開“系統偏好設置”，找到並選擇“Time Machine”。
開啓Time Machine。確保Time Machine開關已打開。
選擇備份磁盤。點擊“選擇磁盤...”按鈕，選擇你的外部磁盤。
格式化和備份。Time Machine會格式化所選磁盤並進行備份。備份完成後，系統會發送通知。
查看備份進度。在Time Machine偏好設置中，可以查看備份進度。
如果需要恢復數據，可以按照以下步驟操作：
選擇恢復選項。在Mac上，打開“系統偏好設置”，找到並選擇“Time Machine”。
選擇恢復時間點。在Time Machine窗口中，選擇你想要恢復的備份時間點。
恢復文件。找到你想要恢復的文件或文件夾，點擊“恢復”按鈕即可。
此外，還可以在Time Machine偏好設置中自定義備份設置，如備份頻率、是否允許在電池供電時進行備份，以及排除特定項目在備份中。