一審和二審是法律訴訟中的兩個重要概念，具體如下：
一審。一審指的是法院對案件進行的最初一級審判，這個階段的程式可以分為普通程式和簡易程式兩種，在中國，普通的一審案件通常由基層人民法院管轄，但對於性質較嚴重、問題較複雜、影響較廣的案件，則可能由中級人民法院、高級人民法院或最高人民法院根據案件的不同程度來管轄，特別是最高人民法院的一審判決通常是終審判決。
二審。二審，也稱為抗訴審程式，是指當事人對一審法院的判決或裁定不服時，向一審法院的上級法院提起抗訴，上級法院受理並開庭審理的過程，我國實行的是二審終審制，即二審法院的判決為終審判決，一旦二審法院的判決生效，當事人即使不服也不能再提起抗訴，只能通過申訴的方式來尋求法律上的救濟。