一蔥二韭

「一蔥二韭」這個說法指的是在農曆正月里蔥和農曆二月里的韭菜特別好吃，這個時候是它們的黃金時節。這是因為韭菜在冬天經歷了養精蓄銳，儲存了大量的養分，所以農曆二月時的韭菜質量非常好。