丁香油的使用方法和作用有多種，根據不同的用途，其使用方式也有所不同：
釣魚。丁香油常用於釣魚，可以將少量丁香油倒入小量杯中，然後將蚯蚓掛鈎後浸泡在丁香油中，這會增加魚咬鉤的頻率。如果使用餌料釣魚，可以加入幾滴丁香油以增加餌料的香味。此外，丁香油也可用於泡製窩料。
醫療。丁香油的醫療用途包括內服和外用，內服時，可將少量丁香油滴入湯劑中或與酒一同服用。外用時，丁香油可塗擦於患處，例如治療胃寒呃逆嘔吐、受寒胃痛、痹痛、口臭等。特別是在牙痛治療中，丁香油可與橄欖油混合，用棉花球蘸取混合物後放置在疼痛牙齒附近，有助於減輕牙痛。
此外，製作丁香油的方法包括泡製法、烹製法等。正確的存儲和使用丁香油對於確保其效果和安全非常重要。