七七芽的吃法有多種，包括涼拌、水煮、煎炒、做湯和醬拌等。具體做法如下：
涼拌：將七七芽清洗乾淨，焯水煮熟後撈出瀝乾，再加入蒜末、蔥花、辣椒醬、花椒麵、食用鹽、味素等調料，攪拌均勻即可食用，味道鮮香。
水煮：將採摘的嫩七七芽清洗乾淨，直接放入開水中煮熟，然後上桌。可以配合各種調料蘸著吃，風味更獨特。
煎炒：將七七芽清洗乾淨後瀝乾，熱鍋熱油放入花椒、蒜末、辣椒段炒至金黃，再倒入七七芽翻炒，最後放入食鹽、味素等調料即可。口感甚佳。
做湯：七七芽蛋湯是一種不錯的吃法。將七七芽的嫩苗洗淨，鍋中放入清水和食用鹽以及生薑末，燒開以後放入七七芽，再把蛋液倒入鍋中，最後加入濕澱粉勾芡，再次燒開後加入香油提味即可。
醬拌：將新鮮的七七芽放在開水中焯一下，取出去掉水分，再加入黃豆醬、蒜泥、香油和雞精等調料，調勻後裝盤上桌食用。味道清淡可口。