關於“七八爺”的故事有很多版本，以下是其中兩個版本：
版本一：七八爺是廣東粵西地區（特別是吳川）對父親的暱稱，其故事可以是這樣的：七八爺有一個神奇的本領，就是他拿著鋤頭在田裏耕種，地裏的蟲子就像聽到命令一樣，全都躲得遠遠的，而他想要種什麼就種什麼，種下去的禾苗隨便一鋤頭就能長出一片禾苗。
版本二：七八爺是農村中的一位普通老人，但他卻有著不普通的智慧和勇氣。他曾經帶領村民們與各種反動勢力作鬥爭，最終取得了勝利。他的故事可以被描述為一種勇敢、智慧和正義的象徵。
這兩個故事版本中，“七八爺”都是被描述為智慧、勇敢、有超能力的老人。不過具體的故事情節可能會因地區和講述者的不同而有所差異。