七樣羹是什麼菜

七樣羹，也稱爲七樣菜或七寶羹，是潮汕和閩南地區春節期間特有的傳統食俗。它由七種新鮮蔬菜烹製而成，通常是一道蔬菜煲。這些蔬菜包括芹菜、春菜、蒜、大菜（芥菜）、韭菜、厚合、芥蘭。這些蔬菜的組合寓意着新春發大財、久合各人，同時也是新年吉祥的表達。在潮汕地區，正月初七喫七樣羹有清理腸胃、促進健康的意義，因爲過年期間通常食用較多油膩食物，初七喫七樣羹有助於調整飲食，有益健康。