三割九分是日本清酒釀造工藝中的一箇術語，它指的是在清酒製作過程中，米粒經過削米處理後，剩餘的白心部分佔原來糙米重量的百分比。具體來說，三割九分意味着在磨米過程中，米粒去除了大部分外層，只保留了大約39%的核心部分。這個比例反映了清酒的精米步合，也就是磨去米粒外層後剩餘部分的百分比。精米步合越低，意味着米粒外層去除得越多，清酒的口感和風味通常更加精細和濃郁。因此，三割九分的清酒相比二割三分的清酒，價格可能會更加親民，同時仍然能夠提供令人滿意的口感和香氣。
三割九分是日本清酒釀造工藝中的一箇術語，它指的是在清酒製作過程中，米粒經過削米處理後，剩餘的白心部分佔原來糙米重量的百分比。具體來說，三割九分意味着在磨米過程中，米粒去除了大部分外層，只保留了大約39%的核心部分。這個比例反映了清酒的精米步合，也就是磨去米粒外層後剩餘部分的百分比。精米步合越低，意味着米粒外層去除得越多，清酒的口感和風味通常更加精細和濃郁。因此，三割九分的清酒相比二割三分的清酒，價格可能會更加親民，同時仍然能夠提供令人滿意的口感和香氣。