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三文魚湯怎麼煮

製作三文魚湯的方法有多種,以下是一種常見的做法:

準備食材,三文魚頭、魚排清洗乾淨,加入洋蔥、胡蘿蔔、蔚蘿杆子,加入清水大火燒開,小火慢燉至少30分鐘,製成魚高湯備用。

土豆和胡蘿蔔去皮切小塊,大蔥去頭尾切小粒,蔚蘿葉切碎。

鑄鐵鍋內放黃油小火融化,放入大蔥翻炒出香味,再放入胡蘿蔔和土豆翻炒。

加入之前製作好的魚高湯,沒過食材,加鹽調味,撒多點現磨黑胡椒和一點五香粉,蓋上鍋蓋,小火燉煮20分鐘。

將三文魚去皮切小塊,20分鐘後開蓋放入淡奶油攪拌均勻。

放入三文魚肉煮1~2分鐘,放入大量蒔蘿碎,攪拌均勻後即可出鍋。

以上做法可以使三文魚湯既有濃郁的奶油味,又能保持三文魚的鮮美,同時搭配土豆和胡蘿蔔,營養均衡。