三杯狗肉是一道 傳 統的家常菜，以其酥 爛汁 濃、 鮮香微辣的口味而 聞名。以下是 製作三杯狗肉的步 驟：
準備食材：需要狗肉、色拉油、 醬油、料酒、 薑片、 陳片、 乾椒、 味素和 蔥段。
處理狗肉： 將狗肉洗 淨，剁成2厘米 見方的 塊。
烹 飪 過程： 將狗肉盛入砂 缽 內，加入色拉油、 醬油、料酒各一杯（ 約50克），上面覆 蓋 薑片、 陳片、 乾椒。使用旺火 燒沸 後，改用小火 燜至酥 爛。
收汁：之 後再次用旺火收稠 滷汁。
調味： 揀去 乾椒，放入 味素和 蔥段。
淋油：最 後淋上 痲油，即可完成三杯狗肉的 製作。
以上步 驟可以 確保您在家中也能 輕鬆 製作出美味的三杯狗肉。