三杯 雞是一道美味的 菜餚，主要以 雞肉 為主料，搭配各 種 調味料和 輔料 烹製而成。以下是其 詳 細的 製作方法：
準備 雞腿和 雞翅各 一個，剁成均 勻的 塊 狀，可用清水加少 許 鹽抓洗以去除血水，然 後 沖洗 乾淨 並 擠 乾水分。
將 雞肉加入少 許食用 鹽、胡椒粉和芝 痲油拌 勻 醃製。
準備 輔料，如 生薑切片、大蒜切粒、洋 蔥和青 紅椒切片，以及切好的小 蔥段。
準備三杯料， 包括米酒和芝 痲油。
熱 鍋 後加油，加入 薑片和大蒜炸香，之 後加入 雞肉煎至金 黃。
加入生抽、 醬油和米酒，加少 許胡椒粉和冰糖，再加入炸好的姜蒜粒、洋 蔥、青 紅椒片炒至 斷生。
最 後加入九 層塔快速翻炒 後， 將 雞肉 裝入 燒 熱的砂 鍋中即可上桌。
此外，三杯 雞的 製作 還有一些 變化，如使用不同的 雞肉部位（如 雞胸肉代替 雞腿和 雞翅），或者根 據 個人口味 調整 調味料的比例。