三沙粿仔

三沙粿仔是一 種 傳 統的福建 寧德小吃，以其 獨特的 風味而 聞名。它的 製作原料 包括炒熟或油煎的花生、芹菜、香菇、 筍乾、 蔥等， 這些配料切成碎 塊 後合 為一 鍋煮熟，然 後冷 卻 並 與三沙出 產的精白地瓜粉 攪拌成糊 狀。接下 來， 將 這 種糊 狀原料舀入 滾沸的油 湯中，在 滾 鍋中迅速硬 結形成米果 狀，因此得名 「三沙粿仔 」。

三沙粿仔的特 點是 鮮嫩、香醇，集山珍海味 於一丸之中，既可以充 飢也可以品 嘗。它是一 種雅俗共 賞的大 眾化食品， 幾乎家家 戶 戶都 會 製作，即使在社 會生活 現代化的今天，它依然受到人 們的喜 愛。三沙街面上也有 專 門煮三沙粿仔的店 鋪，生意 興隆。有些外 來客品 嘗 後 評 價 說， 雖然看起 來黑不溜秋，但吃起 來 卻香 噴 噴、滑溜溜， 餘味 無 窮。