三萜類化合物是由六個異戊二烯單位連接而成的一類萜類化合物，其基本結構包含30個碳原子。
三萜類化合物廣泛存在於自然界中，包括植物、動物和海洋生物，尤其在雙子葉植物中分佈最多。這類化合物通常以遊離形式或與糖結合形成糖苷或酯的形式存在。三萜類化合物具有多種生物活性，如溶血、抗癌、抗炎、抗菌、抗病毒、降低膽固醇、殺軟體動物、抗生育等，在中藥學中，三萜類化合物是重要的成分，如人蔘皁苷和齊墩果酸等。
此外，三萜類化合物的結構可以經過氧化、裂解、甲基轉移、重排等化學修飾而變得複雜和多樣化，形成了多種不同的類型，如鏈狀、單環、二環、三環和四環三萜等。