鷹嘴豆
三角豆通常指的是鷹嘴豆。鷹嘴豆是一種營養豐富的食物，它含有蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素、葉酸、鉀、磷、鈣等營養物質。適量食用鷹嘴豆可以爲人體補充所需的營養，有助於維持健康。此外，鷹嘴豆中的膳食纖維有助於促進胃腸道蠕動，潤腸通便，對於便祕患者有一定的幫助。鷹嘴豆中的不飽和脂肪酸和卵磷脂有助於降低血液中的膽固醇水平，預防高血壓和冠狀動脈粥樣硬化性心臟病等疾病，同時卵磷脂對腦部發育和改善記憶力也有積極作用。鷹嘴豆中的維生素A對眼部神經發育有益，有助於改善視力，而氨基酸和維生素等營養成分則能增強人體免疫力，長期食用還有助於強身健體。