什麼是糖分

糖分通常指的是具有甜味的單糖、雙糖和寡糖。

在食物中，常見的單糖包括果糖和葡萄糖；雙糖有蔗糖、麥芽糖和乳糖；寡糖包括棉籽糖和水蘇糖。這些糖類在人體內可以水解成單糖，爲身體提供能量。

此外，糖類也包括不能直接水解成單糖的多糖，如澱粉和膳食纖維，以及糖醇類化合物。