在Word或Excel中創建上下括號的方法是：
打開Word或Excel，並創建一箇表格（如果已經在Word中，則不需要這一步）。
找到需要輸入上下括號的單元格，並選中它。
點擊“文字方向”，選擇“豎排文字”，或者使用快捷鍵（如Mac系統下的“Option+Command+8”）來旋轉選中的文本。
此時，左右括號將變成上下括號。
使用公式編輯器創建上下括號的方法是：
在選中的單元格中，點擊“公式”選項卡中的“公式編輯器”按鈕。
在公式編輯器中，可以輸入文本，並使用“(”和“)”符號來創建上下括號。
確認內容和格式後，點擊公式編輯器界面上的確認按鈕，上下括號就會出現在選中的單元格中。
在其他軟件或輸入法中創建上下括號的方法包括：
Mac系統。在中文輸入法下，使用快捷鍵“shift+「”，可以直接打出上下括號。
Windows系統。可以藉助搜狗輸入法的虛擬鍵盤或進入符號大全來輸入上下括號。
智能拼音輸入法。輸入“V6”，然後找到所需的上下括號。
這些方法適用於不同的需求和場景，可以根據具體情況選擇最適合的方法來創建上下括號。