上海油麵筋塞肉的做法如下：
準備豬肉餡，加入蔥薑末、鹽、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、糖、雞蛋等調料，順時針攪拌至黏稠。
用筷子在油麵筋上戳一個小洞，將肉餡慢慢塞入油麵筋中，直至填滿。
鍋中加油，放入蔥薑絲、八角等香料爆香，然後放入填好肉餡的油麵筋，煎至肉餡定型。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和水，大火煮沸後轉小火燉煮10~15分鐘。
大火收汁，出鍋前可加入水澱粉勾芡，撒上蔥花作為裝飾。
這道菜肉餡鮮嫩，油麵筋吸收了肉汁變得更加美味，是上海地區的特色菜餚。
上海油麵筋塞肉的做法如下：
準備豬肉餡，加入蔥薑末、鹽、生抽、老抽、蚝油、白鬍椒粉、糖、雞蛋等調料，順時針攪拌至黏稠。
用筷子在油麵筋上戳一個小洞，將肉餡慢慢塞入油麵筋中，直至填滿。
鍋中加油，放入蔥薑絲、八角等香料爆香，然後放入填好肉餡的油麵筋，煎至肉餡定型。
加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖和水，大火煮沸後轉小火燉煮10~15分鐘。
大火收汁，出鍋前可加入水澱粉勾芡，撒上蔥花作為裝飾。
這道菜肉餡鮮嫩，油麵筋吸收了肉汁變得更加美味，是上海地區的特色菜餚。