上海生煎包的正確吃法如下：
製作餡料。將豬肉餡與調味料、蔥薑末、鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和少量高度白酒混合，攪拌均勻，並加入適量的水，多次加入，確保水分被肉餡充分吸收，最後加入香油，冷藏備用。
和面。麵粉中加入鹽和酵母粉，加水攪拌成面絮狀，加入橄欖油揉成光滑的麵團，蓋上蓋子發酵15分鐘。
擀皮。麵團發酵好後，揉一下，搓成長條，切成大約20克左右的小劑子，擀成薄皮狀。
包製。將肉餡放在麵皮上，收口捏緊，防止湯汁流失。
煎制。在平底鍋中加入適量的油，放入包好的生煎包，中小火煎至底部金黃色，然後加入清水，水量約為生煎包的一半，蓋上鍋蓋，中小火繼續煎至水分煎乾。
調味。在生煎包的最後階段，可以撒上蔥花、黑芝痲等調味品增加風味。
出鍋。待生煎包底部金黃香脆，即可出鍋享用。
上海生煎包的特色在於其底部金黃香脆，內含湯汁豐富。食用時應注意湯汁的熱度，以免燙傷。