上湯波菜

上湯菠菜是一道色香味俱全的家常菜，主要以菠菜為主要材料，烹飪過程包括菠菜的焯水處理和與各種調料的搭配。

上湯菠菜的基本做法包括將菠菜洗淨後焯水，去除草酸和澀味，然後與炒香的調料（如蒜末、鹹鴨蛋、皮蛋等）和高湯（或清水）一起烹煮，最後將煮好的湯汁澆在菠菜上。不同的做法可能會有一些變化，比如使用的調料種類和比例、是否使用高湯等。