上肉是什麼

豬的瘦肉和瘦肉加上脊骨

上肉是來自豬的部位，它指的是豬的瘦肉和瘦肉加上脊骨，通常這部分肉質比較偏瘦。與五花肉相比，五花肉則包含豬肉的脂肪和瘦肉，口感較為飽滿。