不丹的美食以辣味和獨特的風格著稱，主要以米、辣椒和奶製品為基礎。不丹的主食包括大米、玉米和蕎麥。艾瑪達奇是不丹的國菜，由辣椒和乳酪製成，經常與米飯一起食用。紅米是不丹的主食之一，比白米更有營養。此外，不丹的傳統菜餚還包括帕卡沙豬肉與紅辣椒的燉菜、摩摩（一種餡餅，通常包含肉和/或蔬菜）、吉卡庫爾（一種辣雞肉湯）、蘇亞塔瓦（一種由綠豆做成的簡單湯）、巴特卡（一種麵條湯，通常包含蔬菜和肉）和巴夸帕（一種用石碾壓製成的烤麥餅）。
不丹人最喜歡的蔬菜是辣椒，這與他們喜吃酥油、糌粑、辣椒的飲食習慣相吻合。不丹烹調異常辛辣，以辣椒為蔬菜，而非調料，任何菜餚均都加入大量乾辣椒，喜歡生辣椒涼拌做沙拉。不丹人也吃餃子，並且不丹農村還保有淳樸好客的傳統，客人來訪則全家人攜酒到村口為客人洗塵，備米飯、燉肉款待。