不沾鍋要開鍋嗎

需要

不粘鍋在首次使用時確實需要進行開鍋處理。

開鍋的目的是去除鍋具在製造、包裝、運輸過程中可能粘附的灰塵、微生物等雜質，並進行初步的保養，以延長鍋具的使用壽命和保持不粘效果。進行開鍋時，應避免使用可能損傷塗層的方法，如高溫乾燒或使用金屬廚具、刀具等硬物接觸鍋面。

正確的開鍋方法通常包括使用清水清洗鍋具，然後加水煮沸，倒掉水分後用柔軟的布擦乾，最後塗抹一層食用油。熱鍋冷油後即可完成開鍋過程。