使用不鏽鋼炒鍋的方法如下：
清洗。首次使用前，用清潔劑和溫水徹底清洗不鏽鋼鍋，去除油脂和灰塵，避免食物污染。清洗後，用乾淨的布擦乾水分，以防生鏽。
煮水處理。新鍋首次使用前，用清水煮沸後倒掉，以去除可能殘留的化學物質或雜質。
預熱。使用前預熱鍋，可撒一些水滴在鍋底觀察其形成水珠滾動，以判斷是否已預熱好，避免食物直接與鍋底接觸，防止粘鍋。
選擇合適的爐具。選擇適合鍋底大小的爐具，避免使用過大或過小的爐火，減少熱點產生的風險。
使用合適的工具。避免使用金屬器具，改用木質或硅膠等材料的鍋鏟或勺子，以防劃傷鍋面。
控制食物容量。不要放入過多的食物，避免堵塞排氣孔，影響烹飪效果。
控制火力。不鏽鋼鍋導熱性好，使用中小火烹飪，避免高溫烹飪導致食物粘鍋或鍋具損壞。
加油和翻炒。預熱後加油，待油熱後再放入食材。使用鍋鏟或與鍋壁夾角的方式翻炒，減少粘鍋。
清潔保養。使用後及時清洗，用大量清水沖掉洗滌劑殘留，保持鍋具衛生。
通過這些方法，可以有效地使用不鏽鋼炒鍋，延長其使用壽命並提高烹飪體驗。