要使不鏽鋼鍋達到不粘的效果，可以採取以下方法：
預熱鍋具。在烹飪前，先用中火將鍋預熱2分鐘左右。
灑水成珠測試。向鍋中灑少許水，如果水珠能在鍋內滾動，說明預熱不足；如果水珠立刻消失，說明預熱過度。
加入油並熱油。在預熱好的鍋中加入少量油，然後繼續加熱直到油在鍋底形成波浪形的油紋。
食材處理。在放入食材前，先在鍋底塗一層油，這樣食材在放入鍋中時不會粘鍋。
小火烹飪。烹飪過程中保持小火，避免食材燒焦或粘鍋。
使用油紋判斷溫度。當鍋底出現油紋時，表明溫度適宜，可以開始烹飪。
食材翻面時機。對於容易翻面的食材，如雞蛋，可以在一面稍微定型後再翻面。
清潔和保養。使用後及時清潔，避免食物殘留導致鍋具粘性下降。
通過這些方法，可以有效減少不鏽鋼鍋粘鍋的情況。