苤藍是一種可以製作多種菜餚的食材，具有豐富的營養價值和獨特的口感。以下是幾種常見的苤藍吃法：
家常炒苤藍。先將苤藍去皮洗淨，切成片或條狀備用。準備一些五花肉切成薄片，以及紅椒絲、小蔥和蒜片。在鍋中燒熱油，先炒五花肉至微微泛黃，然後加入輔料炒香，接著加入苤藍快速翻炒，翻炒約30秒後加入紅椒絲，最後加入蚝油、鹽和雞精調味，炒至食材香味融合，紅椒絲熟透即可出鍋。
涼拌苤藍絲。將苤藍去皮洗淨後切成細絲，用鹽抓拌均勻醃製10分鐘，然後擠出多餘水分。加入米醋、生抽、白糖、芝麻油、辣椒油和香菜等調味料拌勻即可。
清炒苤藍絲。去皮洗淨的苤藍切成細絲，用熱鍋涼油翻炒至軟，加入少許生抽繼續翻炒，最後加入鹽和蔥花快速翻炒後即可出鍋。
苤藍燉豆腐。將苤藍切段，豆腐切塊。在鍋中加入高湯或清水，放入苤藍和豆腐，加入薑片、鹽和雞精，慢慢燉煮至豆腐入味，苤藍熟爛即可。
醬炒苤藍。將苤藍切段，鍋中加入適量食用油，加入豆瓣醬炸香後再加入苤藍迅速翻炒，最後加入蔥姜蒜炒勻，用鹽和糖調味後收汁即可。
這些做法展示了苤藍的多樣性和美味，可以根據個人口味和喜好選擇適合的烹飪方法。