根據提供的信息，世界上最大的朱古力記錄如下：
地點與製作目的：
英國德比郡的一家著名朱古力工廠，為了慶祝建廠百年，製作了一塊巨大的朱古力。
尺寸與重量：
尺寸：長寬皆為4米。
重量：超過6噸。
製作過程：
動用了50名工人將朱古力醬倒入模具中。
經過數天晾曬後成型。
金氏世界紀錄：
獲得了金氏世界紀錄的認證，成為世界上最大的朱古力。
其他記錄：
美國製作的另一塊朱古力，尺寸為6.4米長、0.91米高，重量達到11140斤（約5.57噸），刷新了之前的記錄。
亞美尼亞製作的朱古力，重達4.41噸，也曾刷新過金氏世界紀錄。
綜上所述，雖然英國製作的朱古力在尺寸和重量上超過了其他記錄，但美國製作的朱古力在重量上更為突出，達到了約5.57噸。因此，根據提供的信息，美國製作的朱古力（重約5.57噸）是目前世界上最大的朱古力記錄保持者。