根據提供的信息，世界上最好的大米可以從不同角度進行評價，但根據綜合評價和口感、品質、營養價值等方面，以下幾種大米被認為是優質的：
日本越光米：被譽為「世界米王」，以其飽滿的顆粒、金黃色澤、柔軟的口感和濃郁的香氣而聞名。越光米在日本種植，經歷四季溫差和雨雪風霜，品質卓越，富含蛋白質、維生素和礦物質。
泰國香米：以其獨特的香氣和柔軟的口感而著名，顆粒細長，呈淡綠色。泰國香米種植於熱帶雨林氣候區，採用傳統種植方法，富含蛋白質、維生素和礦物質。
印度香米（Basmati）：特別指的是巴斯馬蒂香米，它以其細長的米粒和類似堅果的香味而聞名。印度香米煮熟後長度會增加，達到生米的2~3倍，是印度北部地區的特產。
中國五常大米：產自黑龍江省五常市，以其清淡的香味、綿軟略粘的口感和芳香爽口的特點而受到推崇。五常大米品質高，米粒均勻，色澤光亮。
高棉香米：主要指高棉茉莉花香米，長粒型秈米，外表細長且白潔晶瑩。煮熟後會散發出淡淡的茉莉花香氣，曾因4次奪得世界大米會議桂冠而被授予「世界最好大米」稱號。
綜上所述，雖然各種大米都有其獨特的風味和特點，但根據綜合評價，日本越光米因其卓越的品質、口感和營養價值而被認為是最優質的大米之一。其他如泰國香米、印度香米、中國五常大米和高棉香米也因其各自的特色而受到高度評價。