丙酮酸是什麼

有機化合物

丙酮酸，化學式為C3H4O3，是一種重要的有機化合物，存在於多種生物化學過程中。

丙酮酸在糖代謝、脂肪酸氧化、以及胺基酸分解代謝中扮演著關鍵角色，它可以通過不同的生物化學途徑進一步轉化為能量豐富的物質，如乙醯輔酶A（乙醯CoA）和三羧酸（TCA）循環中的中間體。此外，丙酮酸也廣泛套用於化學工業，可用於製造特種塑膠、溶劑、化學試劑等，在醫藥、食品、環保、金屬表面處理等多個領域都有所套用。