一種有機化合物
丙醇二酸，也稱為羥基丙二酸、亞酒石酸或2-羥基丙烷-1,3-二羧酸，是一種有機化合物，其化學式為C3H4O5。它是一種二羧酸，通常用於有機合成。丙醇二酸易溶於水和醇，而無水物能溶於醚，含結晶水的難溶於醚。它的折射率為1.543，熔點在153-155°C（分解），沸點為471.4°C at 760 mmHg，閃點為253°C，密度為1.841g/cm³。丙醇二酸的攝入被認為可以阻止體內脂肪的堆積，有助於減肥和降低冠心病發病率。然而，在使用丙醇二酸時，應掌握正確的用法和用量，避免過量使用，以免對健康造成危害。