中國名菜的故事如下：
* 宮保雞丁：清朝時貴州率軍入川的丁寶楨頗愛烹飪，他常命家廚將貴州常用的辣子雞丁改為辣炒花生和雞丁拌而蒸之，名為"宮保雞丁"以紀念在四川任總督時平定叛匪之功。
* 東坡肉：北宋文學家蘇東坡在杭州做官時，當地老百姓有冬至持紙錢祭祖的風俗，東坡覺得很有趣，於是就和他們商議，用豬肉代紙錢，命廚師烹調，取名菜紅燒肉，又取百姓相助之義，名“東坡肉”。
* 西湖醋魚：相傳北宋末年，宋高宗趙構逃到杭州，在西湖邊暫居。當時正值大雪紛飛，官兵四處尋找食物給趙構充飢。此時，有一家酒樓正在燉魚，便急忙將魚燉好後送給趙構吃。趙構吃後覺得鮮美無比，問其菜名，店主醋溜魚為題回答。因趙構喜歡吃魚，這道菜後來就成為杭州名菜。
* 夫妻肺片：此菜始創於民國年間。夫妻肺片原名夫妻廢片。是當時夫妻將價格低賤的牛內臟加工滷煮，然後切成薄片涼拌而成。由於風味絕佳，很快便傳遍了大街小巷。
以上只是中國名菜的部分故事，並非所有故事都詳盡介紹。如需了解更多故事，建議查閱相關書籍或網站。