中耕作物指的是在作物生 長 過程中，需要 進行中耕作 業的植物。中耕作 業主要 包括以下 幾個方面：
疏鬆表 層土壤：通 過 淺 層翻土，使土壤表 層 疏鬆，有 利於根系伸展和土壤通 氣性的增加。
除草：中耕 過程中 結合除草，去除 雜草，防止 雜草 與作物 競 爭 養分和水分。
調 節土壤水分 狀 況：通 過中耕可以保持土壤 適宜的 濕度，防止水分蒸 發。
促 進根系 發育： 適 當的耕作可以促 進作物根系的 發育，尤其是 對於高 稈作物，有 助於防止倒伏。
提高地 溫： 疏鬆的土壤有 助於提高地 溫，有 利於作物的生 長。
加速肥料分解：通 過增加土壤通 氣性和提高地 溫，加速肥料分解，提高 養分的有效性。
中耕作物通常具有株行距 離 較大、植株 對地面覆 蓋度小、需要 經常 進行中耕 鬆土的特 點。 這 類作物通 過中耕作 業，可以改善土壤 環境，促 進作物的健康生 長。