中餐菜名豐富多樣，涵蓋了各種風格和特色，以下是一些著名的中餐菜品名稱：
八大菜系。川菜的代表菜品包括痲婆豆腐、辣子雞丁、東坡肘子、豆瓣鯽魚；粵菜的代表菜品包括鹹菜燜豬肉、釀茄子、梅菜扣肉、廣式燒填鴨；魯菜的代表菜品包括九轉大腸、爆炒腰花、糖醋鯉魚；閩菜的代表菜品包括佛跳牆、醉排骨、七星魚丸湯；蘇菜的代表菜品包括清燉蟹粉獅子頭、水晶餚蹄、雞湯煮乾絲；浙菜的代表菜品包括西湖醋魚、東坡肉、荷葉粉蒸肉；湘菜的代表菜品包括臘味合蒸、痲辣子雞、臭豆腐；徽菜的代表菜品包括清燉馬蹄鱉、黃山燉鴿、徽州毛豆腐。
著名單品。北京烤鴨、飛龍湯、無為熏鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚、香辣仔雞、香辣大蝦、乾煸腸頭、太安魚、鹵豬腳、回鍋肉、鹽煎肉、爆炒豬肝、木耳肉片、苦瓜肉片、魚香肉絲。
這些菜品不僅代表了中國的飲食文化，還體現了不同地區的風味特色和烹飪技藝。