九股牛是一種藥材，可以用於治療多種疾病，其使用方法包括：
煎湯內服。將九股牛切片後煎湯服用。
研末口服。將九股牛研成粉末，可以直接口服。
泡酒服用。將九股牛與其他藥物配伍泡酒服用。
外敷。將九股牛研末後，用蜂蜜或醋調敷患處。
此外，九股牛也可以用於烹飪，如製作九轉牛肉煲。其烹飪方法包括：
將牛肉切片，用鹽、醬油、料酒和澱粉醃製。
土豆和番茄切小塊，蘑菇和姜切片。
熱鍋加油，先放姜爆香，再加入番茄炒至軟。
加入土豆和蘑菇繼續炒。
加水、醬油和鹽，水開後轉小火煮15分鐘。
加入牛肉片，大火煮沸，用筷子攪散。
加入青椒，牛肉變色後立即關火。
最後撒上蔥花即可。