乳化泵的主要作用是將兩種或多種互不相容的液體（如液體、固體、氣體等）混合在一起，形成穩定的乳液或分散液。它通過轉子高速旋轉產生的高切線速度和高頻機械效應，使物料在定子狹窄的間隙中受到強烈的機械及液力剪下、離心擠壓、液層摩擦、撕裂和湍流等綜合作用，從而實現不相容的固相、液相的精細分散乳化。乳化泵能夠高效混合、連續工作，並且結構簡單，易於清洗和維護。此外，乳化泵還廣泛套用於生物醫藥、食品工業、日化護理品、塗料、油墨、納米材料、石油化工、造紙工業、農藥、化肥、塑膠、橡膠、電力電子及其他精細化工的混合分散乳化。