乳清蛋白分子量

14至19千道爾頓

乳清蛋白的分子量主要集中在14至19千道爾頓（kDa）的範圍內。這一信息得到了多個文獻資料的支持，其中包括：

乳清蛋白中含量占比70%至80%的蛋白質分子量為14至19kDa。

α-乳清蛋白作為一種小蛋白質，其分子量約為14000道爾頓。

這些數據表明乳清蛋白的分子量分布較廣，但主要集中在14至19kDa的範圍內，這與文獻資料提供的信息是一致的。