製作乳酪片有多種方法，以下是一種常見的做法：
準備500毫升純牛奶、50克白糖、200克奶油芝士（如果沒有，也可以用芝士片代替）、300克發酵優酪乳、150毫升純淨水、35克吉利丁粉。
將白糖加入牛奶中，開大火熬煮至融化，然後離火。
將奶油芝士加入牛奶中，攪拌至融化。
加入發酵優酪乳，再次攪拌均勻。
將純淨水加入吉利丁粉中，隔熱水攪拌至融化，然後倒入奶糊中，攪拌均勻。
用濾網過濾奶糊，去除雜質。
將過濾後的奶糊倒入乳酪模具中，或使用玻璃碗代替。
放入冰櫃冷藏4小時，直至定型。
脫模，乳酪塊即可食用。
以上是一種製作自製乳酪塊的方法，可以根據個人口味和需求進行調整。