乳酪肘子

乳酪肘子是一種美食，其製作方法如下：

將豬肘劃花刀，撒上鹽、抹上鼠尾草和胡椒粉，然後包上保鮮膜放入冰櫃冷藏半小時。

將肘子放入高壓鍋中，倒入高湯，壓煮15至20分鐘。

優酪乳酪隔熱水慢慢融化，與淡奶油、檸檬汁、香芹碎混合調勻成乳酪汁。

肘子煮好後塗抹上番茄醬，撒上洋蔥絲、蒜末、辣椒段和彩椒段，淋上少量義大利黑醋，然後用錫紙包裹好放入預熱至200攝氏度的烤箱中烤25分鐘，之後打開錫紙繼續裸烤10分鐘。出爐後靜置一會兒，然後切片擺盤。

在肉上淋上黑啤、焦糖和肉湯製作的醬汁，再撒上乳酪汁即可。