乾煸菜豆

乾煸菜豆是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：

準備豇豆、豬瘦肉、乾辣椒、姜蒜等食材，將豇豆洗淨切寸段，豬肉切末後加入料酒和胡椒粉醃製5分鐘，乾辣椒切段，姜蒜切末。

在鍋中燒熱油，下入豇豆煸炒至表面起褶後盛出備用。

鍋中留底油，加入花椒粒、乾辣椒段、姜蒜末爆香，再加入肉末煸炒至乾香。

倒入煸炒過的豇豆，加入適量鹽、味素和生抽，大火快速翻炒均勻即可出鍋。

這道菜的關鍵在於煸炒的過程，可以適量加入一些開水，以幫助食材更好地熟透和融合味道。