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diy杯子蛋糕

製作DIY杯子蛋糕,可以參考以下步驟:

將雞蛋的蛋清和蛋黃分離,分別放入無水無油的乾淨碗中。

蛋黃中加入玉米油牛奶,攪拌均勻。再篩入低筋麵粉,繼續攪拌至無顆粒。

蛋清中加入白砂糖和幾滴白醋檸檬汁,用電動打蛋器攪打,直至打發至硬性發泡。

將打發好的蛋清分三次加入蛋黃糊中,翻拌均勻。

將混合好的蛋糕糊倒入紙杯中,約八分滿,以便留出膨脹空間。

預熱烤箱至110度,將紙杯蛋糕放入烤箱中層,烤制約20分鐘後,轉至120度烤5分鐘,再轉至140度烤15分鐘,最後160度烤10分鐘。

蛋糕烤好後,取出冷卻。

淡奶油加入少量糖打發,裝入裱花袋。用不同形狀的裱花嘴在蛋糕上擠出裝飾。

最後,可以撒上過篩的裝飾粉,如奧利奧碎、糖珠、朱古力粉等,增加美感。

此外,還可以根據個人喜好添加不同的裝飾材料,如水果麥片草莓獼猴桃等,使杯子蛋糕更加豐富多彩。