乾碟的配方可以根據個人口味和喜好進行選擇和調整，以下是一些常見的乾碟配方：
基礎配方。將花生粉或花生沫、乾辣椒、鹽、雞精或味素混合在一起，攪拌均勻即可。
辣椒麵配方。主要成分包括粗辣椒粉、細辣椒粉、孜然粉、咖喱粉、熟芝痲和鹽，還可以加入味素和其他喜歡的調料，如腰果、瓜子等堅果，炒熟後打成粉末加入。
辣椒和花椒配方。將乾辣椒和花椒炒香後研磨成粉末，加入熟芝痲和鹽，混合均勻。
黃豆和花生配方。將黃豆和花生炒熟後磨成粉末，與乾辣椒粉、花椒顆粒和其他香料（如八角、山奈等）混合。
每種配方都可以根據個人口味進行調整，比如調整辣度、香料的種類和比例等。