乾絲是一種營養豐富的食品，含有多種對人體有益的營養成分。以下是乾絲的主要營養成分：
蛋白質。乾絲是素食中的優質蛋白質來源，含有人體必需的胺基酸。
碳水化合物。乾絲中含有碳水化合物，是機體獲取能量的重要來源。
脂肪。乾絲中的脂肪含量較低，有助於維持身體正常的新陳代謝。
微量元素。乾絲富含鈣、鐵、鋅等微量元素，對骨骼和血液健康有益，能增強抵抗力。
維生素。乾絲中含有豐富的維生素A、B族和C，有助於促進新陳代謝，保護眼睛和皮膚健康。
此外，乾絲還含有18種胺基酸，對人體在睡眠中的血液循環和新陳代謝具有良好的調節作用，並能增強人體皮膚的細胞活力，從而達到延緩皮膚老化和滋養皮膚的作用。