乾蘑菇是一種美味的食材，可以通過多種方法烹飪。以下是一些常見的乾蘑菇烹飪方法：
乾蘑菇炒肉絲。先將乾蘑菇用開水泡發，然後切片或切絲，豬肉切成絲，並用料酒、生抽和澱粉醃製。在鍋中先炒香蔥、姜、蒜，然後加入肉絲翻炒至變色。接著加入乾蘑菇和青紅椒絲，調味後炒至發軟，最後加入少許雞精即可。
乾蘑菇燉雞。將乾蘑菇用溫水泡發後清洗乾淨，雞肉切塊並焯水去血沫。鍋中加油，炒香薑片和蒜末，加入雞肉翻炒至變色，然後加入料酒、生抽和乾蘑菇，加水燉煮至雞肉熟透。
乾蘑菇燉排骨。做法與燉雞類似，先將乾蘑菇泡發，然後和排骨一起燉煮。
乾蘑菇燉豆腐。將乾蘑菇泡發後和豆腐一起燉煮，加入豬肉末、青蒜等配料，調味後燉煮至入味。
涼拌乾蘑菇。將泡好的乾蘑菇煮熟後切絲，與洋荷姜、蒜末等配料涼拌，加入辣椒油、孜然粉等調味料。
乾香菇炒雞蛋。將乾香菇泡發後切條，與打散的雞蛋液一起炒制，加入調味料如鹽、生抽和蔥花等。
乾蘑菇炒肉片。將泡好的乾蘑菇切片，與豬肉片一起炒制，加入適量調味料。
這些方法都能充分展現乾蘑菇的風味和營養價值。在烹飪前，確保將乾蘑菇徹底清洗乾淨，以去除可能存在的雜質。