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二氯酚靛酚滴定法

二氯酚靛酚滴定法是一種測定樣品中維生素C含量的方法。其原理如下:

維生素C具有很強的還原性,而2,6-二氯酚靛酚在酸性溶液中呈紅色,在中性或鹼性溶液中呈藍色。當用藍色的鹼性2,6-二氯酚靛酚溶液滴定含有維生素C的溶液時,維生素C可以將2,6-二氯酚靛酚還原成無色的還原型。當溶液中的維生素C完全被氧化之後,再滴定的2,6-二氯酚靛酚會使溶液呈紅色,藉此可以指示滴定終點。根據滴定用去的標準2,6-二氯酚靛酚溶液的量,可以計算出被測樣品中維生素C的含量。

該方法通常用於測定水果和蔬菜中的維生素C含量。在進行實驗時,需要使用特定的儀器設備,如蒸發皿、小研缽及杵一套、移液管、漏斗、濾紙、容量瓶、微量滴定管等。此外,還需要準備2%草酸溶液、2,6-二氯酚靛酚染料和標準抗壞血酸溶液等試劑。