「二煎」是指對中藥進行第二次煎煮的過程。在第一次煎煮後，藥渣會被保留，然後加入適量的清水進行第二次煎煮。這樣做的主要目的是更充分地提取中藥中的有效成分，提高藥效。第一次煎煮通常稱為「頭煎」，而第二次煎煮則稱為「二煎」。在煎煮過程中，應注意控制好時間，避免過長或過短，這都會影響藥效。
頭煎的時間一般控制在半小時左右，而二煎的時間可以適當延長，但不宜過長。煎煮時，通常使用文火（即間接小火），以避免藥液溢出或燒焦。煎煮完成後，頭煎和二煎的藥汁通常會混合在一起，形成一副中藥的整個藥液。服用時，一般將藥液分次服用，以利於藥效的吸收和利用。
需要注意的是，中藥的煎煮方法對藥效有重要影響。因此，患者應嚴格按照醫生的指導進行煎煮，並在服用中藥期間注意忌口，避免食用可能影響藥效的食物。