根據提供的信息，對於五行中缺水和缺火的情況，可以採取以下措施進行平衡和調整：
缺水的人：
生活習慣調整：
增加水的攝入，如多喝水、喝湯、粥等。
晚上9點至凌晨3點儘量保持清醒，因為這個時間段水元素最為活躍。
避免下廚做飯，因為火旺會消耗水元素。
增加黑色、灰色和藍色的衣物，以及白色配飾，以補救五行不平衡。
在家中北方放置魚缸，養黑色魚，數量以六、七、十為佳。
經常游泳或使用浴缸洗澡，儲存水分。
風水調整：
在臥室或堂屋貼五行八卦福，以調節陰陽五行平衡。
缺火的人：
佩戴飾品：
長時間佩戴麒麟飾品，如麒麟手鍊，以增加火元素。
風水調整：
在臥室、堂屋等處貼五行八卦福，以促進五行能量流通。
名字調整：
在名字中使用帶火屬性的漢字，從事與火有關的事業。
通過上述方法，可以幫助平衡五行中的水和火元素，達到陰陽和諧的狀態。