五香粉的主要材料包括：八角小茴香花椒桂皮丁香這些香料共同構成了傳統的五大名香，是製作五香粉的基礎材料。不同的配方可能會有細微的差異，但上述五種香料是最核心的成分。例如，有的配方中可能會加入額外的香料如白寇、草果等，以適應不同的烹飪需求。